Bazga (Sambucus nigra L.) je poznata po dugoj cvatnji (od maja do avgusta) i plodovima koji se koriste kao dodatak hrani, posebno radi poboljšanja boje.

Crveni, jajasti plodovi (šipurci) glatke i sjajne površine sazrijevaju u septembru i oktobru; beru se u punoj zrelosti i cijenjeni su zbog intenzivne boje i arome.